Geräte und Zubehör
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Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón
Zubereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
6 raciones
Zutaten
Gazpacho de melón
-
400 g de tomate maduro en cuartos
-
400 g de pulpa de melón en trozos
-
30 g de cebolla
-
15 g de pimiento verde
-
15 g de pimiento rojo
-
50 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de sal
-
100 g de cubitos de hielo
Melón con jamón en tempura
-
200 g de pulpa de melón en dados de 2 cm
-
100 g de jamón serrano en lonchas finas, cortadas por la mitad a lo largo
-
400 - 500 g de aceite de girasol para freír
-
150 g de agua muy fría
-
50 g de cubitos de hielo
-
1 yema de huevo
-
5 g de sal
-
5 g de azúcar
-
100 g de harina de trigo
-
50 g de harina de arroz
-
½ cucharadita de polvo de hornear
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
283.8 mg
Eiweiß
1.1 g
Brennwert
448 kJ /
107 kcal
Fett
8.5 g
Ballaststoffe
1.4 g
gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Kohlenhydrate
6.6 g
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De temporada - El melón
5 Rezepte
Spanien
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