Cordero con manzanas

Cordero con manzanas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 raciones

Zutaten

costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
½
de caramelo líquido
2 cucharada
de extracto de buey
2 cucharada
de pimienta negra recién molida
2 pellizco
de hierbas provenzales secas
2 cucharadita
de manteca de cerdo
30 g
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
1 - 2
de pasas sin semillas
50 g
de cebollitas francesas
250 g
de agua (para el vapor)
1250 - 1500 g
de vino blanco
100 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 371 kcal / 1549 kJ

Eiweiß 18.7 g

Fett 28.2 g

Kohlenhydrate 10.3 g

Ballaststoffe 1.9 g

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