Geräte und Zubehör
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Pierna de cordero rellena con puré de patata
Zubereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
6 raciones
Zutaten
Pierna de cordero
-
30 g de aceite de oliva
-
150 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
150 g de champiñones frescos
-
3 cucharaditas de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de carne picada de cerdo
-
20 g de piñones
-
1 huevo ligeramente batido
-
1 pierna de cordero deshuesada aprox. 1200g (ver sugerencia)
-
1000 g de agua
-
2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata
-
1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
-
1 cucharadita de sal
-
350 g de leche
-
30 g de mantequilla en trozos
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
32.2 g
Brennwert
2613 kJ /
625 kcal
Fett
8.1 g
Ballaststoffe
4.1 g
Kohlenhydrate
30.9 g
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