Sopa miso. Marisco con sake y arroz

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 raciones

Zutaten

de agua
1440 g
de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
300 g
de col china en trozos (2 cm)
60 g
de cebolla en trozos (2 mm)
100 g
de zanahoria en tiras finas (2 mm)
40 g
de alga kombu (optional) (aprox. 2 cm cada una)
4 láminas
langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)
10 - 12
de almejas frescas
300 g
300 g de mejillones frescos limpios
de anillas de calamar
250 g
de salsa de soja japonesa (vea sugerencia)
75 g
de sake
60 g
60 g de vino de arroz
de sal
1 cucharadita
de aceite virgen de sésamo (10 g)
2 cucharaditas
de pasta miso
80 g
de copos de alga wakame seca
5 pellizcos
de tofu sedoso (optional) en dados (1.5 cm)
200 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 478 kcal / 2015 kJ

Eiweiß 30 g

Fett 7 g

Kohlenhydrate 71 g

Ballaststoffe 1.8 g

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