Cuna de cordero rellena

Cuna de cordero rellena

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 raciones

Zutaten

Cuna de cordero rellena

200 g de agua
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cuna de cordero lechal (aprox. 2 kg) con su redaño
70 g de chalotas
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja de horno)
70 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad a lo largo
4 - 6 cucharaditas de mostaza a la antigua

Guarnición de patatas, batatas y chalotas

500 g de chalotas cortadas por la mitad a lo largo
50 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de vino blanco seco (vino para cocinar)
100 g de agua
30 g de azúcar moreno
300 g de batatas torneadas o cortadas en trozos
300 g de patatas torneadas o cortadas en trozos

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 43.23 g

Brennwert 2729 kJ / 653 kcal

Fett 37.45 g

Ballaststoffe 4.38 g

Kohlenhydrate 35.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Menús completos 10 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Baklava cheesecake

10 godz. 30 min

Roux

10 min

Estofado de cordero con hinojo

50 min

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

1 godz. 5 min

Estofado de cerdo con apio

1 godz. 10 min

Guiso de judías carilla con chipirones

5 godz. 15 min

Pata de pavo envuelta en beicon con patatas

1 godz. 40 min

Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

1 godz. 10 min

Sopa campera

1 godz.

Estofado de ventresca de bonito

40 min

Sopa de los hortelanos

30 min

Guiso de patatas y alcachofas con cordero

45 min