Chips de fabada y sus dips

Chips de fabada y sus dips

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 50 Min

6 raciones

Zutaten

Fabada

100 g de lacón (desalado y cortado en trozos)
100 g de tocino entreverado curado asturiano
1 - 2 chorizos asturianos (100- 120 g)
1 - 2 morcillas asturianas (100- 120 g)
160 g de judías blancas secas (fabes asturianas) , previamente puestas a remojo un mínimo de 8 horas
1300 - 1400 g de agua

Chips de fabada

2 claras de huevo
30 g de harina
75 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 15.7 g

Brennwert 1411 kJ / 338 kcal

Fett 26.6 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 8.8 g

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