Schinken-Spinat-Gnocchi in Rahmsauce

Name: Schinken-Spinat-Gnocchi in Rahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Öl; 300 g Sahne; 300 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen; ¼ TL Muskat; 800 g Gnocchi; 1 EL Speisestärke; 20 g Wasser; 170 g Parmaschinken; 450 g Blattspinat, TK

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Öl
300 g Sahne
300 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
¼ TL Muskat
800 g Gnocchi, aus der Kühltheke (z.B. von Henglein)
1 EL Speisestärke
20 g Wasser
170 g Parmaschinken, in Streifen
450 g Blattspinat, TK, aufgetaut und abgetropft (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3642 kJ / 870 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 75 g
Fett: 51 g
Ballaststoffe: 6.4 g