Kartoffelsalat für Eilige

Name: Kartoffelsalat für Eilige
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 120 g Schinkenspeckwürfel; 10 g Olivenöl; 450 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1000 g Kartoffeln; 6 Eier; 2 - 3 EL Essig; 2 - 3 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Schinkenspeckwürfel
120 g
Olivenöl
10 g
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Kartoffeln festkochend, in Scheiben (5 mm)
1000 g
Eier
6
Essig nach Geschmack
2 - 3 EL
Öl nach Geschmack
2 - 3 EL
Schnittlauch in Röllchen
1 Bund