Navajas con mojo verde

Navajas con mojo verde

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

de navajas
1000 g
de sal gorda
2 - 3 cucharadas

Mojo verde

de aceite de oliva
100 g
de vinagre
20 g
de sal
1 pellizco
diente de ajo
1
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
25 - 30 ramitas

Navajas al vapor

de agua
200 g

Para servir

de cubitos de hielo
400 g
brotes germinados de cilantro

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 285 kcal / 1191 kJ

Eiweiß 38.7 g

Fett 7.7 g

Kohlenhydrate 17.7 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 1551 mg

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Spanien

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