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Aubergine Caviar (Moutabel)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
4 portions
Zutaten
Tahini
-
sesame seeds300 g
-
sesame oil50 g
Aubergine Caviar
-
aubergine (1 large aubergine)500 g
-
mint leaves5
-
fresh parsley cut in pieces1 bunch
-
lemon juice20 g
-
yoghurt2 Tbsp
-
olive oil3 Tbsp
-
garlic clove1
-
fine sea salt2 pinches
-
tomatoes diced40 g
-
green pepper diced80 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
214 kcal /
879 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
7 g
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