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Vietnamese Meatballs with Chilli Sauce
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 25 Min
24 pieces
Zutaten
-
chicken thighs, boneless and skinless sliced (3 cm) (see tip)400 g
-
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)10 g
-
spring onions (approx. 35 g), cut in pieces (2 cm)4
-
garlic cloves2
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fresh coriander 4 sprigs cut in pieces, 2 sprigs roughly chopped leaves only, plus extra leaves for garnishing6 sprigs
-
fresh lemon grass cut in pieces (1 cm)2 stalks
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medium egg1
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light soy sauce1 Tbsp
-
fish sauce plus 2 tsp1 Tbsp
-
water plus 2 Tbsp boiling water1000 g
-
caster sugar2 Tbsp
-
dried chilli flakes to taste½ - 1 tsp
-
lime freshly squeezed juice only½
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
29 kcal /
120 kJ
Eiweiß
4 g
Fett
0.9 g
Kohlenhydrate
1 g
Ballaststoffe
0 g
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