Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Hörnchennudeln; Wasser; 1 TL Salz; 100 g Parmesan; 200 g Cheddar; 200 g Emmentaler; 90 g Butter; 35 g Mehl; 400 g Milch; 200 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Senf, mittelscharf; ¾ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 20 - 25 g Paniermehl

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Hörnchennudeln
500 g
Wasser zum Kochen
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Parmesan in Stücken
100 g
Cheddar in Stücken
200 g
Emmentaler in Stücken
200 g
Butter davon 40 g in kleinen Flöckchen (ca. 1 cm)
90 g
Mehl
35 g
Milch
400 g
Sahne
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Senf, mittelscharf
1 ½ TL
Pfeffer
¾ TL
Muskat
2 Prisen
Paniermehl nach Geschmack
20 - 25 g