Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

8 raciones

Zutaten

Masa

190 g de agua
1 sobre de tinta de calamar
15 g de levadura prensada fresca
2 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
60 - 80 g de queso cremoso
250 - 300 g de queso gallego (tipo Arzúa-Ulloa) en rebanadas
250 - 300 g de pulpo cocido (en rodajas de 3 mm)
150 g de tomates cherry (cortados por la mitad)

Pesto de almendra y horneado

40 g de queso parmesano
30 g de almendras crudas sin piel
1 diente de ajo pequeño
15 - 20 g de albahaca fresca
60 - 80 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 18.9 g

Brennwert 1808 kJ / 432 kcal

Fett 27.2 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 28.1 g

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