Panzerotti alla Romana

Name: Panzerotti alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 320 g Weizenmehl; 40 g Butter; 150 g Wasser; 1 TL Salz; 50 g Schinken, gekocht; 100 g Mozzarella; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; Weizenmehl; Olivenöl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 20 Stücke

Zutaten

320 g Weizenmehl
40 g Butter weich, in Stücken
150 g Wasser
1 TL Salz

50 g Schinken, gekocht in Stücken
100 g Mozzarella gut abgetropft und in Stücken (2 cm)
oder 100 g Scamorza (oder Caciotta) in Stücken (2 cm)
1 Ei Eigelb vom Eiweiss getrennt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen