Pizza alla Romana

Name: Pizza alla Romana
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 220 g Wasser; 1 TL Zucker; 20 g frische Hefe; 400 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 30 g Sonnenblumenöl; 500 g Pflaumentomate; 6 Sardellenfilets in Öl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Salz; 10 g Olivenöl, nativ; Weizenmehl; 1 TL Kapern, eingelegt; 50 g schwarze Oliven, entkernt; 200 g Büffel-Mozzarella

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 3 Portionen

Zutaten

220 g Wasser
1 TL Zucker
20 g frische Hefe
oder 2 TL Trockenhefe (8 g)
400 g Weizenmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
oder 400 g Manitoba-Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
1 TL Salz
30 g Sonnenblumenöl (oder Erdnussöl), zum Einfetten

500 g Pflaumentomate entkernt und in Stücken
6 Sardellenfilets in Öl oder entsalzt
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Salz
10 g Olivenöl, nativ
Weizenmehl
1 TL Kapern, eingelegt oder entsalzt
50 g schwarze Oliven, entkernt
200 g Büffel-Mozzarella in Scheiben (5 mm) und abgetropft
oder 200 g Mozzarella (aus Kuhmilch) in Scheiben (5 mm) und abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 936 kcal / 3916 kJ
Eiweiß: 31 g
Fett: 45 g
Kohlenhydrate: 110 g
Ballaststoffe: 9 g