Gefüllte Brötchen Maroccan Style (Batbout)
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Gefüllte Brötchen Maroccan Style (Batbout)

4.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Teig

  • 300 g Wasser
  • 15 g frische Hefe
  • 500 g Weissmehl
  • 15 g feinkörniges Salz
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 30 g Koriander
  • 30 g Pfefferminze, frisch
  • 30 g Petersilie, flachblättrig

Fleischfüllung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Koriander
  • 30 g Pfefferminze, frisch
  • 30 g Petersilie, flachblättrig
  • 50 g gelbe Peperoni, in Stücken
  • 50 g rote Peperoni, in Stücken
  • 300 g Rindshackfleisch
  • 2 Prisen feinkörniges Salz, nach Belieben
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, nach Belieben
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen

Zusammenstellung

  • Olivenöl, zum Frittieren, und etwas mehr für die Finger

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2134 kJ / 510 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
27 g

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