Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Eggplant "Meatballs"
- olive oil, to rub eggplant
- 1 eggplant (large, approx. 9 oz)
- 1 oz dried porcini mushrooms
- 8 oz water
- 3 oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 4 oz yellow onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 5 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 10 fresh basil leaves
- 6 oz bread crumbs
- 1 large egg
- ¼ tsp salt
- 3 oz pine nuts
Hazelnut Romesco
- 5 oz hazelnuts
- ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
- 5 oz roasted red peppers, canned or bottled, drained, cut into pieces
- 4 ½ oz tomatoes, cut into pieces
- 2 oz olive oil
- 2 garlic cloves
- 10 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 6 oz water
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp paprika
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ¼ tsp salt
- ⅛ tsp ground black pepper, to taste
-
1 - 2
zucchini (approx. 7 oz)
oder 6 oz vegetable spirals (zucchini) -
5 - 6
carrots (approx. 12 oz)
oder 10 oz vegetable spirals (carrots)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1996 kJ / 477 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Fett
- 35 g
- Ballaststoffe
- 7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Vegetable Patties
1 godz.
Sausage Stuffed Kabocha
2 Std. 45 Min
Lentil, Cauliflower and Kale Salad
1 Std. 5 Min
Greek Vegetables
1 godz.
Stuffed Peppers with Herbed Quinoa
40 Min
Sweet Potato Stuffed Shells with Cauliflower Alfredo Sauce
1 godz. 30 min
Black Bean Walnut Patties
35 Min
Cornbread Pie
1 Std. 25 Min
Lentil Loaf
1 godz. 10 min
Quinoa Patties
1 godz.
Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce
50 Min
Vegan Cashew Sauté
35 Min