
Geräte und Zubehör
Schokomousse-Biskuitroulade
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
12 Stücke
Zutaten
Schoko-Biskuit
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Eier (Größe M)5
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Feinkristallzucker130 g
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Salz1 Prise
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Weizenmehl, glatt50 g
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Maisstärke50 g
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Kakaopulver, ungesüßt25 g
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neutrales Öl30 g
Schokomousse
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Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt300 g
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Mascarino gekühlt150 g
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Milch40 g
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dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken150 g
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Haselnussmus100 g
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Rum (optional)20 - 40 g
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Haselnusskrokant zum Dekorieren
Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert
388 kcal /
1623 kJ
Eiweiß
8 g
Fett
27 g
Kohlenhydrate
27 g
Ballaststoffe
3 g
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