Süßer Kürbisstrudel mit Datteln
TM6 TM5

Süßer Kürbisstrudel mit Datteln

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Zutaten

  • 250 g Dinkelvollkornmehl, etwas mehr zum Bemehlen
  • 125 g Butter, in Stücken
  • 140 g Apfelsaft, etwas mehr zum Bestreichen
  • 2 - 3 EL Vanillezucker
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 60 g Kürbiskerne
  • 50 g Semmelbrösel
    oder 50 g Kekse, in Stücken
  • 50 g Marillen, getrocknet, entsteint
  • 100 g Datteln, getrocknet, entsteint
  • 1 TL Zimt, gemahlen
    oder 1 TL Wiener Süße Mischung "Feine Prise" (siehe Hintergrundinformation)
  • 400 g Kürbisfleisch, geschält, in Stücken (siehe Tipp)
  • 150 g Äpfel, entkernt, in Stücken
  • 1 - 2 EL Rum (optional)
  • 100 g Ricotta
    oder 100 g Topfen, 20% Fett

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1435 kJ / 343 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
6 g

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