Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bisque de homard au paprika
Zutaten
-
1 carapace de homard (900 g env.)
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
70 g de cognac
-
120 g de vin blanc sec
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
1 bouquet garni
-
850 g de fumet de poisson
-
1 c. à soupe rase de paprika
-
1 gousse de vanille fendue
-
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
-
2 pincées de piment en poudre
-
du sel
-
du poivre moulu
-
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
-
120 g de crème liquide entière
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Bouillabaisse
1 Std. 15 Min
Bisque de homard au paprika
1 Std. 20 Min
Fumet de crustacés
25 Min
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5 Std.
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1 Std. 30 Min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 Std. 15 Min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 Std.
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 Min
Soupe de moules à la citronnelle
40 Min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 Std.
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 Min
Bisque de crevettes
30 Min