Rote-Grütze-Hefeswirl
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Rote-Grütze-Hefeswirl

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Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 240 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
  • 50 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 65 g Zucker
  • ¾ Würfel Hefe (30 g)
  • ¾ TL Salz

Rote Grütze und Fertigstellung

  • 300 g rote Beeren, gemischt, frisch
  • 120 g Weißwein
    oder 120 g Apfelsaft
  • 10 g Rum (optional)
  • 15 g Speisestärke
  • 25 g Zucker
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
779 kJ / 186 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
4 g
Ballaststoffe
2.2 g

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