Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
Zutaten
La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
200 g de lait
-
200 g de crème liquide 35% m.g.
-
200 g de pineau des Charentes
-
5 jaunes d'œufs
-
70 g de sucre en poudre
Les pommes flambées au cognac (le jour même)
-
40 g de beurre
-
800 g de pommes coupées en quartiers
-
40 g de cognac
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Bar au beurre de groseilles
55 Min
Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
3 Std. 40 Min
Sauce cocktail
10 Min
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55 Min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 Min
Blanquette de ris de veau
1 Std. 50 Min
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
8 Std. 25 Min
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 Min
Poularde farcie
2 Std.
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5 Std.
Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre
12 Std.
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2 Std. 20 Min