Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.5 11 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std.

6 portions

Zutaten

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
200 g de lait
200 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de pineau des Charentes
5 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

40 g de beurre
800 g de pommes coupées en quartiers
40 g de cognac
1 c. à soupe de sucre en poudre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 1726 kJ / 414.2 kcal

Fett 20.8 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 38.5 g

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