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Orangentarte mit Weinschaumsauce
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 35 Min
12 Stücke
Zutaten
Teig
-
Mehl und etwas mehr zum Ausrollen200 g
-
Puderzucker60 g
-
Salz1 Prise
-
Vanilleschote nur das Mark1
-
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten120 g
-
Ei (Kl. M)1
Füllung
-
Orangen Bio, filetiert, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält6
-
Marzipanrohmasse100 g
-
Eiweiß (Kl. M)2
-
Pinienkerne40 g
-
Orangenmarmelade oder Orangengelee100 g
-
Orangenlikör2 EL
Weinschaumsauce
-
Ei (Kl. M)1
-
Eigelb (Kl. M)2
-
Zucker2 EL
-
Orangensaft40 g
-
Weißwein70 g
Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert
321 kcal /
1347 kJ
Eiweiß
6 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
37 g
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ESSEN & TRINKEN 1/2018
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