Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Brussels sprouts (see Tips)
500 g
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
toasted hazelnuts skinned
100 g
sherry vinegar
20 g
garlic cloves
2
salt plus extra to season
1 ¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
olive oil plus extra for frying
100 g
boiling water
1000 g
short dried pasta of choice
350 g
lemon juice
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1340.6 mg

Eiweiß 24.1 g

Brennwert 3476.4 kJ / 827.7 kcal

Fett 50.6 g

Ballaststoffe 11.5 g

gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Kohlenhydrate 64.2 g

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