Roasted eggplant

Roasted eggplant

3.9 13 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9.4 g

Brennwert 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 2.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plant to Plate 120 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Crunchy nut snaps

3h 45min

Coulibiac salmon pie

2h 40min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Salmon with fennel and apple salad

1h 20min

Layered vegetable salad with creamy herb dressing

40min

Pineapple parcels

1h

Pear mulled wine

30min

Parfait with passionfruit cream

3h 10min

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1h

No potato salad

20min

Salmon filo spiral

1h 10min

Freekeh salad with pickled avocado

25h