Quadrucci seppie e piselli

Quadrucci

• 100 g di farina tipo 00 + q.b.
• 1 uovo

Sugo di seppie e piselli

• 1 spicchio di aglio
• 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di seppie pulite, a listarelle
• 70 g di pisellini surgelati
• 80 g di concentrato di pomodoro
• 850 g di acqua
• ½ cucchiaino di sale