Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate
Zutaten
Pollo alla birra
-
di sale grosso10 g
-
di pepe nero in grani1 pizzico
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spicchio di aglio1
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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bacche di ginepro2
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cosce di pollo senza pelle (700 g circa)4
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di cipolla in quarti60 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di birra600 g
Purè di zucca e patate
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di scalogno a pezzi60 g
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spicchi di aglio2
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di burro15 g
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di patate a pasta farinosa pelate e a dadini (1 cm circa)700 g
-
di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)200 g
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di brodo vegetale140 g
-
di sale1 cucchiaino
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di timo fresco le foglioline lavate1 rametto
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di zenzero secco macinato½ cucchiaino
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di cannella in polvere¼ di cucchiaino
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di noce moscata in polvere (optional)1 pizzico
-
di burro a pezzi30 - 50 g
Nährwerte pro 1 porzione
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