Hackbällchen-Suppe

Name: Hackbällchen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Öl; 100 g Porree; 250 g Hackfleisch, gemischt; 15 g Paniermehl; 1 Ei; ½ TL Majoran; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1000 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter; 100 g Möhren; 150 g Knollensellerie; ¼ Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
100 g Porree, in Ringen
250 g Hackfleisch, gemischt
15 g Paniermehl
1 Ei (Kl. M)
½ TL Majoran
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
4 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1000 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Lorbeerblätter
100 g Möhren, in Würfeln (1 cm)
150 g Knollensellerie, in Würfeln (1 cm)
¼ Bund Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2017 kJ / 482 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 33 g