Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

Name: Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Kürbiskerne; 1 Knoblauchzehe; 30 g Zitronensaft; 1 Bund Schnittlauch; 40 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Senf; 1 TL Kräutersalz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 TL Honig; 30 g Öl; 70 g Kürbiskernöl; 300 g Kräuterseitlinge, frisch; 200 g Feldsalat; 150 g Feta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Kürbiskerne
50 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
30 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund
Wasser
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Senf mittelscharf
½ TL
Kräutersalz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
½ TL
Honig
1 TL
Öl und etwas mehr zum Braten
30 g
Kürbiskernöl
70 g
Kräuterseitlinge, frisch
300 g
Feldsalat
200 g
Feta zerbröselt
150 g