Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 4 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

Mashed Potatoes

water
1000 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
550 g
salted butter diced
50 g

Choux Pastry

water
115 g
salted butter diced
25 g
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
80 g
medium eggs
2

Baking

egg yolks from medium eggs
3
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 409.1 mg

Eiweiß 5.8 g

Brennwert 1004.4 kJ / 240.1 kcal

Fett 13.1 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Kohlenhydrate 25.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ENTERTAINING MADE EASY 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Normandy Apple Flan

1h 25min

Aurore Sauce (Tomato Béchamel)

15min

Emmental Gougères

50min

Caramel Toffees

2h

Quenelles with Watercress Sauce

2h 45min

Almond Tuiles

1h 30min

Barbecue Sauce

20min

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

2h 15min

Pistachio Chocolate Truffles

6h 15min

Coconut Cake

1h 20min

Tarte au Citron Reconstructed

50min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5h 20min