Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

4.4 441 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Schweinefleisch, sehnenfrei (von der Schulter)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 ½ EL
Tomatenmark
20 g
Zucker
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
½ - 1 TL
Sauerkraut, konserviert
500 g
Weißwein, trocken
80 g
Wasser
370 g
Salz
1 ¼ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Erdäpfel, festkochend
500 g
Sauerrahm etwas mehr zum Servieren
100 g
Maisstärke
½ EL
frische Petersilie Blättchen gehackt
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1676 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 2871 kJ / 686 kcal

Fett 42 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

So genießt Österreich II 73 Rezepte
Österreich

TOP 10 Traditionell herzhaft 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Fiakergulasch

2u. 15min

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

1u.

Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei

1u.

Kürbis-Erdäpfel-Gulasch mit Würstel

50min

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

1u.

Scharfes Fisolengulasch mit Debrezinern

50min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2u. 45min

Rinderfilet à la Esterhazy

50min

Tafelspitz mit Semmelkren

1u. 20min

Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern

55min

Reisfleisch

2u. 20min

Boef Stroganoff

50min