![Tatin d'endives Tatin d'endives](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AA8E7D00-277C-410D-979B-3C95EF2DCB33/Derivates/1eba7772-7592-42a3-a512-b342efb91213.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte brisée au carvi
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 75 g de beurre, froid , coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 50 g d'eau froide
- ½ c. à café de graines de carvi
La cuisson des endives
- 6 endives
- 500 g d'eau
Les endives caramélisées
- 30 g de beurre, et un peu pour le moule
- 40 g de cassonade
- 20 g de vinaigre balsamique
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1120 kJ / 267 kcal
- Eiweiß
- 4.2 g
- Kohlenhydrate
- 26.5 g
- Fett
- 16 g
- Ballaststoffe
- 4.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cake aux blettes, au lard et aux pruneaux
1h 30min
Tarte renversée aux navets et choux-raves
2 Std. 25 Min
Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
1h
Chou-fleur à la tomate et aux anchois
1 Std. 10 Min
Gratin de panais au parmesan et aux noisettes
1 Std. 15 Min
MAI - Oeufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier
1h
Crumble de céleri-rave à l'indienne
1h
Tarte au navet et au cantal
1h 30min
Clafoutis aux asperges vertes, amandes et parmesan
50 Min
Tatin d'endives au bleu et aux noix
2 Std. 15 Min
Tatin de poireau
55 min
Tatin aux navets
1 Std. 10 Min