Frische Tagliatelle mit Steinpilzen
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Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

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Zutaten

Pastateig

  • 300 g Weissmehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 3 Eier
  • 1 EL Olivenöl, nativ
  • 1 TL Salz

Steinpilzsauce

  • 2 Zweigchen Petersilie, frisch, Blätter abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Olivenöl, nativ
  • 150 - 200 g Steinpilze, frisch, in Scheiben
    oder 50 g Steinpilze, getrocknet, 20 Min. in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
  • 1 ½ TL Salz
  • 1200 g Wasser
  • 1 - 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 4 Portionen
Brennwert
2337 kJ / 558 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
4 g

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