Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

4.1 20 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portion

Zutaten

Lachs, Spargeln und Reis

Koriander, frisch abgezupft
30 g
30 g Peterli, frisch, abgezupft
Bio-Zitrone Schale abgeschält und Saft ausgepresst
1
weisser Reis, Sorte Jasmin gewaschen
285 g
Wasser
1000 g
Zwiebelpulver
1 TL
Knoblauchpulver
½ TL
Salz zum Würzen
½ TL
grüner Spargel
340 g
340 g Brokkoliröschen
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (ca. 3 cm dick)
450 g
Pfeffer, gemahlen zum Würzen

Zitronen-Hollandaise

Wasser
15 g
Butter in Stücken
225 g
Eigelb
4
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 903 kcal / 3778 kJ

Eiweiß 33 g

Fett 58 g

Kohlenhydrate 62 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 32 g

Natrium 672 mg

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