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Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

4.9 (7 Bewertungen)

Zutaten

Lachsmarinade und Kartoffeln

  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 ½ TL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ - 1 TL Chiliflocken, nach Geschmack (optional)
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 500 g Wasser
  • 1 Gemüsebouillonwürfel, zerkrümmelt
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfel (1-2 cm)
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut, (á 125 g)

Rahmspitzkohl und Würzung Lachs

  • 700 g Spitzkabis, in Stücken (4 cm)
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Butter in Stücken
  • 60 g Weisswein
  • 30 g geschälte Haselnüsse, mit Haut, halbiert (optional)
  • 120 g Rahm mit 2 EL Mehl vermischt
  • ½ TL Muskatnuss, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • Butter, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2952 kJ / 706 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
48 g
gesättigte Fettsäuren
18 g
Ballaststoffe
8.5 g
Natrium
992 mg

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