Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

Keine Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 Portionen

Zutaten

Butter zum Braten und etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
80 g
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack und Größe
5 - 7
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
8 Zweigchen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Lammkrone (siehe Tipp)
800 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
800 g
Milch
250 g
Rahm
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen der Lammkrone
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
¼ TL
Oregano, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Aubergine in Würfeln (1,5 cm)
200 g
Zucchetti in Würfeln (1,5 cm)
200 g
gelbe Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
rote Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
Zwiebeln in Stücken (1,5 cm)
100 g
Weisswein
70 g
Wasser
150 g
Tomatenpüree
20 g
Gemüsebouillon Paste
1 TL
½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch Enden abgeschnitten
500 g
Bohnenkraut, frisch
1 EL
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Tomaten in Würfeln (ca. 1,5 cm)
200 g
frische Basilikumblätter gehackt
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1098.2 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 3815 kJ / 912 kcal

Fett 70.2 g

Ballaststoffe 8.9 g

gesättigte Fettsäuren 28.3 g

Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Choche wiä no niä. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

45 Min

Süsser Aprikosensenf

Süsser Aprikosensenf

Keine Bewertungen

Lammrack mit Gemüse-Couscous

Lammrack mit Gemüse-Couscous

50 Min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 Std. 30 Min

Kaffee-Sabayon

Kaffee-Sabayon

10 Min

In Salzkruste gebratene Dorade

In Salzkruste gebratene Dorade

35 Min

Rind an Tamarindensauce mit Klebreis

Rind an Tamarindensauce mit Klebreis

8 Std. 10 Min

Himbeer- und Limettensorbet

Himbeer- und Limettensorbet

10 Min

Himbeer-Orangen-Glacé

Himbeer-Orangen-Glacé

5 Std. 10 Min

Thai Tom Yum

Thai Tom Yum

45 Min

Tri-Tip Rindsfleisch mit Maiskolben und Krautstiel

Tri-Tip Rindsfleisch mit Maiskolben und Krautstiel

3 Std.

Lachs-Gemüse-Ei-Muffins aus dem Nester

Lachs-Gemüse-Ei-Muffins aus dem Nester

Keine Bewertungen