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Burgunderbrot

Burgunderbrot
4.0 10 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
20 Scheiben
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Zutaten

  • Roggenkörner
    400 g
  • Burgunder Rotwein
    650 g
  • Sauerteig flüssig (z.B. von Seitenbacher)
    300 g
  • Dinkelmehl Type 630
    300 g
  • Kümmel
    2 TL
  • Salz
    3 TL
  • Backpulver
    15 g
  • brauner Zucker
    ½ TL

Nährwerte pro 20 Scheiben

Brennwert 4904 kcal / 12273 kJ
Eiweiß 92 g
Fett 14 g
Kohlenhydrate 563 g
Ballaststoffe 82.7 g

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Kochen mit Rotwein 11 Rezepte
Deutschland

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