Limetten-Geschnetzeltes mit Spätzle
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Limetten-Geschnetzeltes mit Spätzle

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Limette, unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
  • 20 g Speisestärke
  • 20 g Öl
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 400 g Wasser
  • 200 g Crème fraîche
  • 500 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in dünnen Streifen (ca. 2 cm)
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 800 g Spätzle, frisch, aus der Kühltheke
  • 250 g Porree, in dünnen Ringen (5 mm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2967 kJ / 705 kcal
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
29 g
Cholesterin
95 mg
Ballaststoffe
0.7 g

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