Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce
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Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

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Zutaten

Tatarensauce

  • 20 g Kapern, abgetropft
  • 100 g Cornichons, abgetropft, in Stücken
  • 3 Eier, hart gekocht, halbiert
  • 150 g Schmand
  • 150 g Mayonnaise
  • 15 g Gurkenwasser, aus dem Gurkenglas
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 5 g Worcester-Sauce
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Rösti und Fertigstellung

  • 700 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Ei
  • 40 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Muskat
  • Öl zum Braten
  • 400 g Roastbeef, in dünnen Scheiben

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3762 kJ / 898 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
66 g
Ballaststoffe
5.1 g

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