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Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette
4.1 63 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Butter
    25 g
  • Mehl
    10 g
  • Milch
    120 g
  • Crème fraîche
    65 g
  • Estragonsenf
    30 g
  • Balsamico, hell
    10 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Honig
    1 TL
  • Wasser und etwas mehr zum Abschrecken
    1700 g
  • Eier sehr frisch
    4
  • Speckwürfel
    200 g
  • Feldsalat
    120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g
Brennwert 2184 kJ / 522 kcal
Fett 49 g
Ballaststoffe 0.7 g
Kohlenhydrate 7 g

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