Heringssalat

Heringssalat

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

8 Portionen

Zutaten

Marinade

frische Dille Spitzen abgezupft
3 Stängel
Schalotten halbiert
80 g
80 g rote Zwiebeln, halbiert
Äpfel entkernt, in Stücken (siehe Tipp)
250 g
Essiggurkerl halbiert
80 g
Kapern, eingelegt
1 EL
Zitronensaft, frisch gepresst
20 g
Mayonnaise
30 g
Crème fraîche
125 g
Sauerrahm
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Senf
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Msp.

Heringssalat

Wasser
400 g
Eier (Größe M)
6
Erdäpfel, speckig in Scheiben (5 mm) oder Würfel (7 mm)
400 g
Heringsfilets, eingelegt abgetropft
350 g
Erbsen, tiefgekühlt
150 g
rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration
1 TL
frische Dille zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 1393 kJ / 333 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 16 g

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