Heringssalat
TM5 TM6

Heringssalat

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Zutaten

Marinade

  • 3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft
  • 80 g Schalotten, halbiert
  • 250 g Äpfel, entkernt, in Stücken (siehe Tipp)
  • 80 g Essiggurkerl, halbiert
  • 1 EL Kapern, eingelegt
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 30 g Mayonnaise
  • 125 g Crème fraîche
  • 200 g Sauerrahm
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Senf
  • 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen

Heringssalat

  • 400 g Wasser
  • 6 Eier (Größe M)
  • 400 g Erdäpfel, speckig, in Scheiben (5 mm) oder Würfel (7 mm)
  • 350 g Heringsfilets, eingelegt, abgetropft
  • 150 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 1 TL rosa Pfefferbeeren, zerstoßen, zur Dekoration
  • frische Dille zur Dekoration

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1393 kJ / 333 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
3 g

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