Versunkener Apfel-Zwieback-Kuchen

Name: Versunkener Apfel-Zwieback-Kuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Butter; 5 - 6 Äpfel, säuerlich; 3 EL Zitronensaft; 120 g Zwieback; 100 g Mandeln; 3 Kardamomkapseln; 175 g Zucker; 1 Orange; 1 Prise Salz; 4 Eier; 80 g Speisestärke; 3 TL Weinstein-Backpulver; 60 g Milch; 100 g Aprikosenkonfitüre; 1 EL Puderzucker

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 12 Stücke

Zutaten

200 g Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
5 - 6 Äpfel, säuerlich klein (à ca. 180 g), z.B. Cox orange
3 EL Zitronensaft
120 g Zwieback in Stücken
100 g Mandeln
3 Kardamomkapseln
175 g Zucker
1 Orange Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (30 g)
1 Prise Salz
4 Eier (Kl. M)
80 g Speisestärke
3 TL Weinstein-Backpulver
60 g Milch
100 g Aprikosenkonfitüre
1 EL Puderzucker

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 423 kcal / 1772 kJ
Eiweiß: 6 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 49 g