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Steamed Pork Patty with Salted Egg
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
5 portions
Zutaten
-
lean pork fillets partially frozen, cut in cubes (1 cm)180 g
-
pork fat partially frozen, cut in cubes (1 cm)120 g
-
pickled cucumber cut in pieces80 g
-
homemade chicken stock powder¼ tsp
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sesame oil plus extra for greasing1 tbsp
-
oyster sauce1 tbsp
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tapioca starch¾ tsp
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white pepper powder1 pinch
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ice water5 tbsp
-
salted egg yolk2
-
water800 g
-
fresh coriander leaves only, to garnish1 sprig
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
408 kcal /
1707.1 kJ
Eiweiß
18.7 g
Fett
33.5 g
Kohlenhydrate
3.1 g
Ballaststoffe
0.2 g
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