Kippenstoofpot met saffraan en sinaasappel
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Kippenstoofpot met saffraan en sinaasappel

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Zutaten

  • 1 sinaasappel, liefst biologisch
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
  • 1 snuifje gemalen gember
  • 650 g kip (1 volledige kip, zie tip)
  • 200 g courgette, in schijfjes
  • 1 tl fijn zout
  • 150 g uien, in stukken
  • 1 teentje knoflook
  • 30 g extra vergine olijfolie
  • 100 g droge witte wijn
  • 1 zakje saffraan, gemalen
  • 200 g gevogelte bouillonblokje (voor 0,5 l)
    oder 200 g water + 1 tl kippenbouillonpasta, zelfgemaakt

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
2899 kJ / 693 kcal
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
17.3 g
Fett
42.5 g
Ballaststoffe
3.8 g

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