Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kürbis-Risotto mit Speck
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 25 Min
4 Portionen
Zutaten
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Parmesan in Würfeln (3 cm)40 g
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Wasser1220 g
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Kürbis, Fruchtfleisch in Stücken (2 cm)300 g
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Olivenöl1 EL
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feinkörniges Salz½ - 1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben2 Prisen
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Schalotten30 g
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Speck gestückelte Streifen100 g
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Butter40 g
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Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)320 g
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Weisswein, trocken60 g
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1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)Gemüsebouillon1 EL
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60 g grüne Erbsen, frischgrüne Erbsen, gefroren60 g
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Petersilie, flachblättrig nur Blätter, zum Bestreuen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
345 kcal /
1452 kJ
Eiweiß
10.2 g
Fett
12.4 g
Kohlenhydrate
47.2 g
Ballaststoffe
2.4 g
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