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Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
-
eschalots30 g
-
red wine150 g
-
carrots cut into sticks (1 cm x 7 cm)300 g
-
pork tenderloin (500 g, approx. 6 cm)1
-
salt1 tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
water130 g
-
Meat stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookbook)½ tsp
-
juniper berries (optional)8
-
cherry jam25 g
-
unsalted butter20 g
-
cornflour1 tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
250 kcal /
1047 kJ
Eiweiß
29 g
Fett
7 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
2.5 g
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