Pflaumen-Blaubeer-Tomaten-Konfitüre
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Pflaumen-Blaubeer-Tomaten-Konfitüre

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Zutaten

  • 150 g Tomaten, halbiert
  • 1 Stück Ingwer, frisch, haselnussgroß, in dünnen Scheiben
  • 650 g Pflaumen, entkernt, halbiert
  • 200 g Blaubeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Zimt
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • 1 TL neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp

Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Brennwert
2542 kJ / 599 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
144 g
Fett
1 g
Ballaststoffe
5.8 g

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