Wilder Hackbraten

Wilder Hackbraten

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

30 Scheiben

Zutaten

Rehfleisch ohne Haut und Sehnen
600 g
300 g Hirschfleisch, ohne Haut und Sehnen
Schweineleber
400 g
fetter Speck
400 g
Brötchen altbacken
2
Milch
250 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 - 3 Stängel
Eier
2
Cognac
15 - 20 g
Salz
3 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Pfeffer
½ TL
Majoran
½ TL
Salbei
¼ TL
Thymian
¼ TL
Piment
1 Msp.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 8 g

Brennwert 688 kJ / 164 kcal

Fett 13 g

Kohlenhydrate 3 g

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