Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 TL Kümmel, ganz
- 2 TL Zitronenschale Bio, fein abgerieben
- 1 ½ TL Zucker
- 6 Stängel Blattpetersilie abgezupft
- 80 g Cornichons in Stücken
- 300 g Zwiebeln halbiert
- 30 g Olivenöl
- 20 g Tomatenmark
- 800 g Rindfleisch (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
- 250 g Rotwein
- 200 g Wasser
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
- 1 ½ TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 20 g Butter
- 250 g Champignons in Scheiben
- 100 g Perlzwiebeln, frisch
- 2 EL Speisestärke
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 533 kcal / 2236 kJ
- Eiweiß
- 43 g
- Fett
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
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