Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 18 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 porties

Zutaten

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optional) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 37 g

Brennwert 2144 kJ / 513 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 Min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50 Min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 Min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1 Std. 10 Min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1 Std. 10 Min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 Min

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 Min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35 Min

Bloemkool met kaas

55 Min

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

10 Min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1 Std.